Le riz mémé cassé est l’un des meilleurs aliment sur le marché. Il est prisé par les mamans qui ont décidé de faire naître un climat de convivialité. C’est un riz de marque Thai qui se mange lorsqu’il est préparé en vapeur, cantonné, sous forme de couscous, ou alors en farce. Seule son odeur en dit long sur la qualité car ce riz parfumé cassé ne colle pas et sa blancheur laisse couler la salive.